La ricetta Strudel salato con pancetta e provola è un piatto italiano originario delle regioni del nord, dove il formaggio e la pancetta sono elementi unici del gusto locale. Questo strudel salato è un contorno ideale per molti pasti, da servire come accompagamento a insalate, carni o come snack.
La preparazione di questo Strudel salato con pancetta e provola è un processo semplice che richiede solo pochi ingredienti. Ecco la ricetta:
- Preparatedue types of flour (farina and farina 00) and mix them with eggs, salt and a bit of oil.
- Roll out the dough to a thickness of about 1/4 inch (6 mm) and cut it into squares.
- Dice the Asiago, Fontina and smoked Provolone cheese and soak the pancetta strips in water for a few minutes.
- Place a square of dough on a flat surface and arrange a spoonful of cheese and pancetta on one half, leaving a 1/2 inch (1 cm) border on the edges.
- Fold the other half of the dough over the filling, pressing the edges to seal, and use a fork to crimp the edges.
- Heat the oil in a frying pan over medium heat and cook the strudel for about 10 minutes, flipping them halfway through.
- Serve the strudel hot, drizzled with a bit of oil and sprinkle with salt.
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