La ricetta Cous cous con verdure e uova strapazzate è un piatto semplice ed invitante che combina la leggerezza del cous cous con il gusto croccante delle verdure e il sapore delicato delle uova strapazzate. Leggermente ispirato alla tradizione mediterranea, questo piatto si presta a essere gustato sia come pranzo veloce che come cena leggera.
Per preparare questo gustoso Cous cous con verdure e uova strapazzate, segui queste semplici istruzioni:
- Lava le carote, i piselli, i porri, lo scalogno e le zucchine e tagliale a pezzetti.
- Scalda un filo d’ olio d’oliva extra-vergine in una padella capiente.
- Aggiungi lo scalogno e fai rosolare leggermente;
- Aggiungi le verdure e cuocile per circa 10 minuti, saltandole di tanto in tanto.
- Aggiusta di sale e pepe.
- Nel frattempo, prepara il cous cous seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
- In una seconda padella, fai scaldare un filo d’olio e rompi le uova.
- Condire le uova con sale e salsa di soia, mescolale delicatamente fino a ottenere un composto cremoso.
- Unisci il cous cous alle verdure in padella e mescola con cura.
- Aggiungi le uova strapazzate e servili ancora calde.
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