La ricetta Yema cake (Filippine) è un classico della cucina filippina, un piatto dolce che rappresenta la cultura e la tradizione di questo paese. Il nome “Yema” deriva da un tipo di polenta, familiare ai filippini, e il cake è caratterizzato da un sapore delicato e fresco, tipico della pasticceria del paese. In genere, il Yema cake (Filippine) viene servito come dessert o dopo pranzo, in occasioni speciali o semplicemente come snack per il giorno.
- Inizia mescolando 60 g di burro con 60 g di zucchero. Il composto deve diventare cremoso e liscio.
- Aggungi 2 tuorli d’uovo e 1 cucchiaio di latte. Mescola bene fino a quando tutto è ben combinato.
- In una Pentola, scalda 1 cucchiaio di latte e sciogli un cucchiaino di lievito in polvere. Si aggiunge poi 200 g di farina e si misura la temperatura del latte, che deve raggiungere 37°C.
- Aumenta la temperatura a 180°C e versare il composto in una teglia unto con il burro. Cucinare per 25-30 minuti, o fino a quando il cake è pronto.
- Rimetti il cake nel forno a raffreddare, poi lo si spolvera con some albumi e si versa il lievito in polvere per Dare un tocco finale al dolce.
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