La ricetta Orzotto con porri, patate e piselli è un classico della cucina italiana, che si conciglia alla semplicità e alla genuinità dei sapori. Questo piatto, spesso servito come secondo piatto durante le feste e le occasioni speciali, nonché come colazione o pranzo ricco e sostanzioso, è una vera protagonista della tavola. I sapori della terra – carote, sedano, porri – si uniscono ai profumi dei piselli e delle patate, creando un piatto unico e godibile.
Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:
- Riscalda il brodo vegetale in un pentolino.
- In un’altra pentola, soffriggi il burro con l’olio, l’aglio e la cipolla cruda finché non diventa dorata.
- Aggiungi le carote e il sedano e soffriggi per circa 5 minuti.
- Inserisci l’orzo e muovi il tutto per un minuto.
- Aggiungi il brodo vegetale, il pepe nero e il sale, e portare a ebollizione.
- Basa le patate e i piselli e aggiungerli nel pentolone. Coprire e cuocere per circa 20-25 minuti.
- Spruzza con prezzemolo tritato e servire caldo, guarnito con parmigiano.
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