La ricetta Hummus di piselli è un delizioso piatto originario del Medio Oriente, caratterizzato da un sapore ricco e cremoso. Il piatto è solitamente accompagnato da crudités, pita o crostini, e viene gustato come antipasto o snack in occasioni informali. La sua peculiarità sta nell’utilizzo dei piselli al posto dei tradizionali ceci, conferendo un tocco di freschezza e leggerezza al Hummus.
Per preparare il Hummus di piselli, segui questi passaggi:
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in un tegame e soffriggi l’aglio tritato finché non diventi dorato.
- Aggiungi i piselli sgranati e cuoci a fuoco basso finché non siano teneri.
- Lascia raffreddare i piselli, poi aggiungi i ceci, la crema di sesamo, il sale, i semi di zucca e il sesamo.
- Frulla il tutto con un mixer o un frullatore finché non otterrai una crema liscia e cremosa.
- Aggiungi il succo di limone e mescola bene.
- Servi immediatamente il Hummus di piselli, decorando con semi di zucca e sesamo, se desiderato.
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