La ricetta Torta alla panna con fragole e lamponi è un dolce fresco e sfizioso che racchiude in sé i sapori estivi più tipici. Originaria dell’Europa settentrionale, questa torta si caratterizza per la sua texture soffice e leggera, arricchita dai sentori dolci e aspri delle fragole e dei lamponi. Solitamente gustata durante le feste estive e le ricorrenze più importanti, questa ricetta è diventata un classico della pasticceria europea.
- Sbucciare le arance e tritarle finemente, poi mescolarle con lo zucchero e lasciare riposare per almeno 30 minuti.
- In un’altra ciotola, montare le uova con lo zucchero e aggiungere la farina 00 setacciata.
- Aggiungere la colla di pesce dissolta in acqua tiepida e mescolare sino a ottenere un composto omogeneo.
- Fondere il pan di spagna in forno e lasciarlo raffreddare.
- Farcire il pan di spagna con la crema di panna montata e decorare con le fragole e i lamponi freschi.
- Guarnire la torta con lo sciroppo di lampone e cospargere di zucchero a velo.
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