Le patate dolci sono un tubero originario delle Americhe, apprezzato per la sua dolcezza naturale e la polpa vellutata. La loro preparazione al forno è un classico in molti Paesi, in particolare negli Stati Uniti, dove vengono spesso servite come contorno al barbecue o a piatti richiesti di carne. Il gusto semplice del dolce si sposa perfettamente con ingredienti aromatici come aglio, rosmarino e peperoncino.
Lavare le patate e asciugarle con cura.
Tagliarle a spicchi, non troppo sottili per evitare che brucino.
Disporre gli spicchi di patata su una teglia ricoperta con carta da forno.
Condire con olio extra vergine di oliva, sale e pepe nero appena macinato.
Aggiungere gli spicchi d’aglio e le rametti di rosmarino tritato grossolanamente.
Mescolare delicatamente le patate per assicurarsi che siano ben condite.
Cospargere con un filo di olio a piacere.
Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30-40 minuti, mescolando a metà cottura.
Servire calde come contorno o condimento.
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