La ricetta Tonnarelli cacio e pepe è un classico della cucina italiana, originaria della regione Lazio. Questo piatto è noto per i suoi sapori semplici ma intensi, che si basano sul connubio del formaggio pecorino e del pepe nero. Viene solitamente gustato in un contesto conviviale, durante pranzi o cene informali.
- Tosta i grani di pepe nero in una padella a fuoco medio, fino a quando non sono ben fragranti.
- Macina il pepe nero appena tostato con un macinino o un pestello.
- Taglia il formaggio pecorino a scaglie sottili.
- Cuoci la pasta fresca tipo tonnarelli in abbondante acqua salata fino a quando non risulta al dente.
- Scola la pasta e trasferiscila in una grande ciotola.
- Aggiungi il formaggio pecorino grattugiato e il pepe nero macinato sulla pasta.
- Mescola bene per far sciogliere il formaggio con il calore della pasta.
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