La ricetta Tagliatelle piselli e speck è un piatto tipico del Nord Italia, caratterizzato da un sapore deciso e rustico. Originaria delle regioni alpine, questa ricetta si è spesso gustata in occasione di cene invernali tra amici e familiari. I sapori forti del speck e la freschezza dei piselli creano un contrasto perfetto con la delicatezza delle tagliatelle.
- Prendi le carote, la cipolla e il sedano e trita finemente il tutto.
- In una padella versa dell’olio e fai soffriggere le verdure finché non siano morbide.
- Aggiungi lo speck a dadini e cuoci finché non sia croccante.
- Unisci i piselli e fai cuocere per 2-3 minuti.
- In un’altra pentola, porta a ebollizione dell’acqua e cuoci le tagliatelle fino a quando non siano al dente.
- In una ciotola, mescola le tagliatelle con la salsa di speck e piselli, e completa con una spolverata di formaggio grana.
- Sale q.b. e servire caldo.
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