La ricetta Toast di carne prosciutto e formaggio è un piatto ricco di sapori tipici, nato da una fusione di cucine francese e italiana. Solitamente viene servito come antipasto o contorno in eventi svago, ma può essere gustato in qualsiasi momento del giorno. Questo piatto presenta una buona dose di carne, formaggi e sapori decisi, accomunati da un tocco di crudo (prosciutto) e croccante (pangrattato).
- Sbatti il latte e le uova in una ciotola per creare una farina liquida, in seguito aggiungi i pangrattato, sale e pepe. Mescola assiduamente.
- Frulla o macina leggermente la carne di manzo e il prosciutto cotto assieme.
- Mischia bene la carne formale con la farina preparata precedentemente. Lascia riposare la miscela per almeno 10 minuti.
- Aggiungi del formaggio pecorino e delle sottilette tritate alla carne, mescola il composto sino a quando viene appesantito.
- Copri il fondo di una teglia con olio e deposita il composto precedentemente preparato. Spianala, in modo uniforme e abbastanza spessa e pesante.
- Fai cuocere a fiamma media per circa 30 minuti, scopriendolo prima di fine cottura.
- Versa un po’ dell’olio sul pan grattato in modo da rendere morbido ed in modo ceroso, poi sfregai e uniscilo alla carne.
- Fila la salatata poi tagliala in bruno e la appendo sopra.
- Aggiungi il formaggio ed un poco di olio.
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