La ricetta Medaglioni di filetto di maiale in padella con salsa roquefort, patate dolci e chutney di mele e noci è un piatto ideale per le occasioni speciali, soprattutto durante le festività invernali. Questo delizioso piatto ha origine nella cucina francese, dove le combinazioni di sapori forti e delicati sono tipiche della tradizione gastronomica locale. I sapori decisi del roquefort e della pancetta affumicata si sposano perfettamente con la dolcezza delle patate e della chutney di mele e noci, creando un’armonia di gusti che piacerà a chiunque lo assaggi.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Pulisci i filetti di maiale e condiscili con sale, pepe, pepe rosa e rosmarino;
- In una padella, sciogli il burro con l’olio e rosola la pancetta affumicata;
- Aggiungi i filetti di maiale e cucinali finché non saranno dorati;
- In un’altra padella, prepara la salsa roquefort mescolando il formaggio con la panna fresca, il vino bianco e il miele;
- Lessai le patate dolci in acqua e successivamente rosolale in una padella con il burro;
- Prepara il chutney di mele e noci mescolando le mele golden con l’uvetta sultanina, l’aceto di mele, lo zucchero di canna e le noci;
- Componi il piatto disponendo i medaglioni di maiale su un letto di patate dolci, accompagnati dalla salsa roquefort e dal chutney di mele e noci.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
