La ricetta Palle ripiene con tofu nella friggitrice ad aria è un piatto originario dell’Asia orientale, che unisce sapori delicati e consistenze contrastanti. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno, e la sua versatilità lo rende adatto a essere servito in diverse occasioni.
La sua popolarità deriva dalla possibilità di personalizzarlo con ingredienti diversi, mantenendo sempre una struttura base comune. In questa versione, utilizzeremo tofu, aglio, carote, funghi, miglio, olio d’oliva extra-vergine, pane, patate, prezzemolo, riso, sale, seitan, tamari, tempeh, e legumi.
- Metti a mollo il miglio per alcune ore, poi scolalo e tritalo grossolanamente.
- In un mixer, trita aglio, carote, funghi, miglio, pane, patate, prezzemolo, e riso.
- Aggiungi il tofu sbriciolato, il seitan, il tamari, il tempeh, i legumi, il sale, e l’olio d’oliva extra-vergine. Mescola bene gli ingredienti.
- Rimuovi gli ingredienti dal mixer e forma delle palline con le mani umide.
- Passa le palline nella friggitrice ad aria a 180°C per 10-12 minuti.
- Servi le palle ripiene ancora calde, magari accompagnate da insalata o biscotti.
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