La ricetta Spaghetti al farro integrale con mais arrostito è un delizioso piatto vegetariano che combina il sapore del mais con la sostanza del farro. Originario della tradizione culinaria nordamericana, questo piatto è solitamente servito come primo o contorno di piatti più sostanziosi. È un modo perfetto per approfittare del gusto del mais durante le stagioni calde.
Per preparare questo delizioso piatto, segue questi passaggi:
- Cραuti il farro integrale secondo le istruzioni sulla confezione e mettilo da parte.
- Togli le bucce dal mais, taglialo in diametrori piccoli, mettilo in una padella con un po’ di olio e cuoci fino a quando si è scuro. Stagionalo con sale e pepe.
- In una padella, soffriggi i funghi con un po’ di olio finché non sono dorati. Aggiungi dell’acqua e la cipolla, e falli cuocere finché l’acqua non si è assorbita.
- Il farro sarà pronto per essere utilizzato come sostituto delle penne in questo piatto. In una ciotola, mescola insieme farro, mais arrostito, acqua, poco olio e il mix di verdure e formaggio (ovvero del pane grattugiato e ricotta). Amalgama bene i sapori.
- Stagiona con sale e pepe, a tuo gusto, e cospargi con misto di formaggio e funghi.
- Spruzza un filo di olio, e servi caldo aggiungendo sempre una manciata di verdure fresche per completarlo.
- i biscotti non furono utilizzati, questa variante si basa maggiormente sul pane e sull’insalata.
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