La ricetta Brodo di pollo fatto in casa: ricetta completa nasce dalla tradizione culinaria più antica, un modo semplice ma efficace per valorizzare il pollo e preparare un’insaporita base per tanti altri piatti.
Il suo sapore autentico e ricco, frutto di aromi delicati e della cottura lenta, lo rende ideale per soffritti, zuppe, sughi e persino per la preparazione del riso.
Il suo sapore autentico e ricco, frutto di aromi delicati e della cottura lenta, lo rende ideale per soffritti, zuppe, sughi e persino per la preparazione del riso.
- Sciacqua sotto acqua corrente il pollo, la cipolla, le carote e il sedano.
- In una pentola capiente, disponi il pollo, la cipolla, le carote, il sedano, l’alloro, il pepe in grani e il sale grosso.
- Raggiungi il volume desiderato con acqua fredda.
- Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire a fuoco lento per almeno 2 ore, fino a che il pollo risulterà tenere.
- Dopo la cottura, filtra il brodo.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e lascia cuocere per altri 15 minuti.
- Spegni il fuoco e impiegano un cucchiaino per rimuovere gli eventuali residui di superficie.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
