La ricetta Melanzane e zucchine al forno gratinate
Questo delizioso piatto è originario della cucina italiana, dove gli agrumi e gli ortaggi sono protagonisti di ogni momento del giorno. La combinazione di sapori e profumi delle erbe aromatiche, dei formaggi e delle verdure è tipica del mangiare in famiglia o in occasione di feste e holiday. Questo piatto è perfetto per essere servito come contorno o come secondo piatto, accompagnato da un po’ di pane tostato o un contorno di riso o patate.
Preparazione
- Arieggiare le melanzane e le zucchine, tagliarle a fette sottili e disporle in una ciotola.
- Mettere un cucchiaio d’olio, un pizzico di sale, un’erba aromatiche (maggiorana, origano, timo) mista e un cucchiaio di pangrattato in una piccola ciotola e mescolare bene.
- Coprire le fette di melanzane e zucchine con il preparato di olio e erbe aromatiche, finché tutti gli ingredienti non sono coperti.
- Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e lasciare riposo per 30 minuti per permettere alle verdure di assorbire i sapori.
- Premere le fette di melanzane e zucchine con il parmigiano tritato e infornare a 200°C per 25-30 minuti, finché non sono gratinate e croccanti.
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