La ricetta Danubio salato con pasta madre è un piatto unico che combina sapori e texture in modo creativo. Originario dell’Europa centrale, il Danubio è un tipo di pane solitamente dolce, ma in questa versione salata viene reinterpretato con ingredienti mediterranei. Viene spesso gustato come antipasto o come accompagnamento a piatti principali.
- Inizia preparando la pasta madre secondo la tua ricetta abituale e lasciala riposare per il tempo necessario.
- Prepara gli ingredienti: grattugia il formaggio provola affumicata, taglia le zucchine a cubetti e metti da parte.
- In una grande ciotola, impasta la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e i semi di papavero.
- Aggiungi il burro fuso, il latte, il tuorlo d’uovo e la pasta madre preparata in precedenza. Mescola bene.
- Aggiungi la pasta tipo strozzapreti, il formaggio provola affumicata grattugiato e le zucchine tagliate a cubetti. Amalgama il tutto.
- Metti l’impasto in una teglia e lascialo lievitare.
- Inforna il Danubio salato con pasta madre fino a doratura.
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