La ricetta gli spaghetti cinesi fatti in casa, noti anche come Noodles all’uovo, è un piatto popolare dell’Estremo Oriente che ha conquistato il cuore di molti appassionati di cucina. Questi spaghetti, realizzati con semplici ingredienti e passaggi, hanno un sapore delicato e cremoso, tipico della tradizione culinaria cinese. Viene solitamente gustato in occasioni speciali o come piatto confortante in qualsiasi momento della giornata.
- Inizia lavorando gli ingredienti secchi: misura 200g di amido di mais, 100g di farina manitoba e 50g di fecola di patate in una ciotola grande.
- Agrega 1 uovo e mescola bene gli ingredienti con una spatola fino a quando non ottieni un impasto morbido e omogeneo.
- Moltura l’impasto con acqua tiepida, aggiungendo piccole quantità di volta in volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata per formare il pane.
- Stira l’impasto su un piano di lavoro spesso infornato con un pezzo di carta da forno e lascia riposare per 30 minuti.
- Cucina gli spaghetti in acqua bollente salata per 2-3 minuti, finché non sono al dente. Scolali e servili.
<li(formatterai l’impasto in nastri sottili e sottile, tipo spaghetti.
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