La ricetta Base per torte salate all’olio extravergine è una preparazione versatile che serve come base per una varietà di torte salate. Questo piatto ha origine nella tradizione italiana, dove le torte salate sono spesso servite come antipasto o come accompagnamento a una cena. I sapori tipici di questa base sono dati dall’olio extravergine e dagli altri ingredienti, che si sposano bene con diversi tipi di ripieni.
- In una ciotola grande, mescolare 200g di farina, 100g di farro e un pizzico di sale.
- Aggiungere 100ml di olio extravergine e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere 1 cucchiaino di bicarbonato e 1 cucchiaio di aceto di mele, mescolando bene.
- Lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti.
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