- Prendi 2 limoni e sbucciali, quindi estrai il succo con un succoio o un sacchetto diaggroppa; tieni da parte il succo.
- Scegli 3-4 pere mature e pulitele da spine e semi; sbucciatele e recidetele in pezzi.
- Mette il succo di pera in un recipiente grande e aggiungi il succo di limone, lo zucchero e i pezzi di pera.
- Lascia riposare il composto adagiato per almeno 2 ore in frigorifero, affinché i sapori si amalgamino; può essere anche lasciato per tutta la notte.
- Prima di servire, rimescola il composto con una cucchiaia di legno e, se desiderato, ridistribuisci lo zucchero.
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