La ricetta Daifuku mochi (Giappone) rappresenta un delizioso dolce tradizionale giapponese, nato in tempi antichi e profondamente radicato nella cultura culinaria del paese.
Questi mochi morbidi e dolci sono ricchi di gusto, con una consistenza fantastica che si scioglie in bocca.
Il cuore goloso di marmellata si unisce alla delicatezza del riso glutinoso creando un’esperienza sensoriale unica.
Il Daifuku mochi viene spesso servito come dessert dopo un pasto o è un’allegra spuntino, spesso apprezzato durante le festività.
- Sciacqua i fagioli secchi e immergili in acqua per almeno 6 ore o tutta la notte.
- Scolati i fagioli e cuocili in acqua fresca fino a quando diventano morbidi.
- Sali il purè di fagioli, frantumandoli con una forchetta o frullandoli.
- Aggiungi zucchero al purè di fagioli, mescolando bene per incorporarlo.
- Impasta lo zucchero con il purè di fagioli fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica.
- Dividi la pasta in porzioni uguali.
- Modela ogni porzione in una sfera.
- Riempi ogni sfera con un cucchiaino di marmellata.
- Chiudi bene la sfera per sigillare la marmellata all’interno.
- Quando è pronta, spolverizza con zucchero a velo.
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