Crostini con carciofi e ceci

I crostini con carciofi e ceci sono un piatto della cucina mediterranea, originario delle regioni meridionali d’Italia. Questo piatto richiama i sapori del sud, con la bilanza tra i lievi sapori dei carciofi e i robusti sapori dei ceci. Solitamente viene gustato come antipasto o come contorno, grazie alla sfiziosa combinazione di texture e sapori.

Ingredienti

* Capocollo
* Carciofi
* Ceci
* Crostini
* Olio
* Pane
* Pepe
* Sale

Preparazione

• Scegli i carciofi freschi e puliteli Tagliateli a piccoli pezzi.
• Cookate i ceci in acqua salata fino a quando non sono teneri, scolati e lasciate raffreddare.
• Tostate i crostini nel forno o in un forno a microonde.
• Scolate i carciofi e spremeteli per estrarne il succo.
• Mischiate i ceci con l’olio, sale e pepe.

<liDispositionate i crostini con un cucchiaio di mixture di ceci, un pezzo di carciofo e un pezzo di capocollo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.