La ricetta Tartufini light e vegan è una versione più salutare dei tradizionali tartufini, solitamente gustati come dolce o snack. Questi dolcetti hanno origine nella tradizione italiana, in particolare nella regione piemontese, dove sono tipici i tartufi di cioccolato. I Tartufini light e vegan mantengono il sapore ricco e intenso del cioccolato, ma con ingredienti più salutari.
- Tostare le mandorle, le nocciole e i pistacchi in forno a 180°C per 10-12 minuti, fino a quando non sono fragranti e leggermente dorati.
- In un frullatore, tritare le mandorle, le nocciole e i pistacchi tostati fino ad ottenere una farina grossolana.
- In una ciotola, mescolare la farina di avena, il cacao amaro, la cannella e il cocco.
- In un’altra ciotola, frullare i datteri, le prugne secche e la frutta secca con un po’ di sciroppo e dolcificante fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il composto di datteri e frutta secca alla miscela di avena e cacao, e mescolare bene.
- Aggiungere i semi di chia e mescolare ancora.
- Usare le mani per formare piccole palline con il composto, e poi rotolarle nel tartufo tritato.
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