La ricetta Pizza con melanzane e speck è un piatto tipico della tradizione italiana, soprattutto della regione centro-meridionale. Questa deliziosa combinazione di sapori e consistenze è solitamente servita come antipasto o contorno, ma può anche essere concassata come piatto unico.
Preparazione
- Far reagire l’erba aromatico, la farina, il lievito e il sale per circa 10 minuti.
- Aggiungere l’olio e lo siero, mescolando fino a quando l’impasto non diventa omogeneo e liscio.
- Stendere l’impasto sul piano di lavoro e decorarlo con le melanzane affettate e il speck sbriciolato.
- Disporre la mozzarella a pezzi sulla superficie della pizza e condire con origano e timo.
- Infornare la pizza in forno caldo a 220°C per circa 20 minuti, o fino a quando la crosta sarà croccante e il formaggio fuso.
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