La ricetta Risotto con le seppie nasce dalla tradizione culinaria italiana, in particolare della costa tirrenica. La delicatezza delle seppie si sposa perfettamente con la cremosità del riso, creando un piatto dal sapore delicato ma ricco. Il risotto con le seppie viene spesso gustato durante le festività locali o in occasioni speciali, accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco.
- Scalda l’olio in un pentola e soffriggi le seppie pulite e tagliate ad anelli.
- Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto mescolando spesso.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare completamente.
- Inizia a versare il brodo vegetale caldo, mescolando continuamente e aggiungendolo poco alla volta.
- Cuoci il riso a cottura ultimata, aggiungendo i piselli a metà cottura.
- Regola di sale e manteca il risotto con un filo di olio extravergine di oliva.
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