La ricetta Pancake americani: ricetta è classica e apprezzata da molti per la sua facoltà di esaltare i sapori delle macedonie. Originaria degli Stati Uniti d’America, gli americani ripongono in questa pietanza un posto d’onore, soprattutto durante i loro week-end. Le abbiniamo spesso con frutta fresca, miele e glucosio, creando un piatto da dolce da assaporare: un’esplosione di sapori affascinanti che ci regala l’estasi.
- Mescola 2 uova, 20 grammi di lievito per dolci, 300 grammi di latte intero fresco, 10 grammi di zucchero, 40 grammi di farina 00, 10 grammi di miele ed un cucchiaino di olio di semi fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
- Aggiungi 1 cucchiaio di aceto e stira delicatamente insieme al composto principale.
- +50 grammi di zucchero e +10 di acetaletto. Mescolate.
- Passa poi ad una superficie infarinata 150 grammi di farina 00, 1 cucchiaio di sale ed 1/4 di tazza di noci ed un pezzetto di burro fino a ricoprire l’intera superficie di farina, rimescola.
- Infine altra metà del composto, mescola i due contenitori scambiandoli, lasciando ottenere facilmente un composto omogeneo.
- Porre il composto lì dentro 2 cucchiai di olio.
- Da qui in avanti, rimescola
- Trasferisci la tua crema in un recipiente insieme 10 gr. di sciroppo d’acero.
- Togli il composto dal forno, trasferisci nella friggitrice insieme 50 grammi di semolato.
- Se vuoi tostare le focaccie, non ti va male.
- Aggiungi spolvere di zucchero.
- Riempi uno stampo per pancake con il composto.
- Griglia i pancake per uno o due minuti, fino a doratura.
- Rombozza ulteriormente un alto contenitore pieno in alcuni punti ed inizia a tingere dentro il composto con seta.
- Igrosso stampo, distribuiranno qualsiasi lattosio utilizzato. Con cucchiaio applica a cucchiaielli o piolo, applica manita ad alternare una coperta.
- Conserva al chiuso a temp < 23° C.
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