La ricetta RISI E BISI CON CRUDO DI GAMBERI è un autentico classico della cucina veneta, originaria della regione del Veneto. Questo piatto rappresenta la sintesi dei sapori freschi e leggeri dell’estate, con il riso carnaroli protagonistista insieme ai gambri crudi e ai piselli. È solitamente servito durante le feste estive e le occasioni speciali, quando si vuole deliziare gli ospiti con un gusto autentico e raffinato.
- Fai sciogliere il burro in una pentola con olio e vino bianco, poi aggiungi il brodo vegetale e il brodo e porta a ebollizione.
- Aggiungi il riso carnaroli e cuoci finché non sarà cotto al dente, aggiungendo gradualmente il brodo caldo.
- In un’altra padella, fai saltare i gambri con scorza di limone, pepe e sale, poi aggiungi i piselli e cuoci finché non saranno teneri.
- Unisci il riso cotto con i gambri e i piselli, aggiustando di sale e pepe.
- Servi il RISI E BISI CON CRUDO DI GAMBERI con una spruzzata di parmigiano e una foglia di prezzemolo.
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