La ricetta Insalata di pasta con polpo e patate è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane. Questo piatto è noto per la combinazione di sapori freschi e sani, che lo rendono ideale per le giornate estive o come antipasto in una cena con gli amici. Gli ingredienti freschi e la preparazione semplice lo rendono un piatto davvero speciale.
- Tagliare le patate a cubetti e cuocerle in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere.
- Cuocere la pasta tipo pennette in abbondante acqua bollente salata, seguendo le istruzioni del pacchetto per il tempo di cottura.
- Nel frattempo, pulire i polipi, tagliandoli a pezzetti, e cuocerli in padella con un filo di olio d’oliva extra-vergine e uno spicchio d’aglio fino a quando non sono teneri.
- In una grande ciotola, unire la pasta cotta, le patate, i polipi cotti e il prezzemolo tritato.
- Condire l’insalata con olio d’oliva extra-vergine e mescolare bene.
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