La ricetta Strüdel verde salato è un piatto unico e versatile che unisce sapori mediterranei con un tocco di esotismo. Originario dell’Europa centrale, lo Strüdel è tradizionalmente un dolce, ma la versione salata è altrettanto gustosa. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento in pranzi e cene informali.
- Tostare le mandorle in una padella antiaderente fino a quando non sono leggermente dorate.
- Tagliare i porri a rondelle e soffriggerli in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere l’aglio tritato e la curcuma ai porri e cuocere per 1-2 minuti.
- Mescolare i cannellini cotti con la pastella, la farina di ceci, il sale e il pepe.
- Aggiungere il composto di porri e aglio ai cannellini e mescolare bene.
- Stendere la pasta sfoglia e distribuire il composto di cannellini e porri su un lato, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Spolverare le mandorle tostate sulla superficie.
- Chiudere lo strüdel e sigillare i bordi con una forchetta.
- Infornare in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, o fino a doratura.
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