La ricetta Insalata russa vegana con sedano e curcuma è una versione moderna di un classico. L’insalata russa tradizionale, a base di patate, carote e piselli, viene condita con maionese e spesso arricchita con capperi, cetrioli e uova sode.
questa variante vegana utilizza maionese e latte di soia al posto dei prodotti di origine animale, e aggiunge un tocco di delicatezza e aroma con la curcuma.
- Cuoci le patate e le carote intere.
- Taglia finemente il sedano.
- Scolate i piselli.
- In una ciotola, mescola le patate, le carote, il sedano e i piselli.
- Aggiungi la maionese vegana, il latte di soia, l’olio, l’olio di semi, la curcuma e il sale.
- Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Riponi l’insalata in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
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