La ricetta Peperoni del Padrón fritti (Pimientos de Padrón fritos) è un piatto tipico della regione della Galizia, nel nord-ovest della Spagna. Questo delizioso antipasto è noto per il suo sapore leggermente piccante e il suo profumo inconfondibile. Di solito, viene servito come tapas in locali e ristoranti, accompagnato da una buona bottiglia di vino.
La preparazione di questo piatto è molto semplice e richiede solo pochi ingredienti.
- Scalda una padella con un paio di cucchiai di olio a fuoco medio.
- Aggiungi i peperoni del Padrón, sciacquati e asciugati, e friggili per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
- Rimuovi i peperoni dalla padella e condisci con sale grosso mentre sono ancora caldi.
- Servi i peperoni caldi, immediatamente, per apprezzarne al meglio il sapore e la textures.
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