La ricetta Spaghetti melanzane fritte e menta è un’esplosione di sapori mediterranei che unisce la cremosità delle melanzane fritte con l’agrumatezza della menta fresca. Questo piatto, tipico della cucina napoletana, è spesso gustato durante le calde giornate estive come piatto unico fresco e leggero.
- Sciacqua le melanzane e tagliale a rondelle non troppo sottili.
- Semony le melanzane in padella con abbondante olio extra vergine di oliva, sale, e pepe.
- Quando le melanzane saranno leggermente dorate, toglietele dalla padella e lascia raffreddare.
- Prepara la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Nel frattempo, lava e trita finemente la menta.
- Scola la pasta e condiscila con salse e aromi a piacere.
- Aggiungi le melanzane fritte e la menta alla pasta calda.
- Mescola delicatamente per amalgamare i sapori e servi il piatto ben caldo.
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