La ricetta Gnocchi ripieni con pomodoro e ricotta dura è un piatto tradizionale che unisce sapori mediterranei in un’unica soluzione. Originario dell’Italia centrale e meridionale, questo piatto combina il gusto delicato degli gnocchi con il sapore intenso del pomodoro e della ricotta dura. Viene solitamente gustato durante le serate d’autunno e inverno, accompagnato da un vino rosso leggero.
- Riscaldare l’olio in una padella e soffriggere l’aglio fino a quando non diventa dorato.
- Togliere l’aglio dalla padella e aggiungere i pomodorini, lasciandoli cuocere a fuoco medio fino a quando non iniziano a rilasciare il loro succo.
- Nel frattempo, cuocere gli gnocchi di patate in abbondante acqua bollente salata fino a quando non salgono in superficie.
- Scolare gli gnocchi e aggiungerli alla padella con i pomodorini, amalgamando delicatamente.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con un po’ di olio e sale.
- Riempire gli gnocchi con il composto di ricotta e servirli caldi, conditi con i pomodorini.
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