La ricetta Pizzette di zucchine tonde è un’autentica specialità del Sud Italia, in particolare della Campania, dove le zucchine sono protagoniste della cucina estiva. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un mix di sapori freschi e intensi, con la dolcezza delle zucchine e la piccantezza della passata di pomodoro. Solitamente, le Pizzette di zucchine tonde vengono servite come antipasto o contorno durante le cene estive all’aperto con gli amici e la famiglia.
Gli ingredienti necessari sono: mozzarella, olio, passata di pomodoro, sale fino, zucchine.
- Lava e asciuga le zucchine, quindi tagliale a fette spesse.
- In una ciotola, mescola la passata di pomodoro con un pizzico di sale e un filo d’olio.
- In una padella, scalda un po’ d’olio e cuoci le fette di zucchine finché non saranno morbide e leggermente dorate.
- Sulla superficie di ogni zucchina, spalma un po’ di passata di pomodoro e completa con una fetta di mozzarella.
- Cuoci in forno a 200°C per 10-15 minuti, fino a quando la mozzarella non sarà fusa e dorata.
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