La ricetta Brioche soffici con confettura di pesche e granella di pistacchi è un tocco dolce e raffinato che trae ispirazione dalla pasticceria francese. Le Brioche, queste colline di pasta lievitata dal morbido cuore, si sposano alla perfezione con la dolcezza della confettura di pesche e la croccantezza della granella di pistacchi. Il risultato è un piatto elegante, ricco di contrasti di consistenza e sapore, ideale per una colazione domenicale o un merenda golosa.
- In una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero, il lievito e il sale.
- Unisci le uova e il latte, mescolando con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
- Aggiungi le albicocche tagliate a pezzetti e impasta delicatamente.
- Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un’ora, o fino a quando il volume dell’impasto raddoppia.
- Rivesti una teglia con carta da forno.
- Trasferisci l’impasto sulla superficie infarinata e stendilo con un mattarello a circa 1 cm di spessore.
- Con un coltello affilato, ritaglia delle forme di triangola con l’impasto.
- Disponi le brioche sulla teglia preparata.
- Spennella la superficie delle brioche con la rimanente confettura di pesche e cospargi con la granella di pistacchi e semi di sesamo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando le brioche saranno dorate.
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