La ricetta ROAST BEEF AL BARBECUE ALLE ERBE E SENAPE
Il piatto originario del West Coast degli Stati Uniti, il ROAST BEEF AL BARBECUE ALLE ERBE E SENAPE è un classico del barbecue che combina sapori intensi e freschi. Il contesto in cui viene gustato è soprattutto durante le partite di football americano e i picnic estivi. Il gusto speziato e il profumo di erbe fresche danzanti nella bocca rendono questo piatto un’esperienza gastronomica unica.
Preparazione
- Prendi un controfiletto di manzo e fategli un’incisione a croce sulla superficie per permettere che l’aroma delle erbe si penetri nella carne.
- Preparare una miscela di aglio, alloro, rosmarino e salvia tritati. Pesto questa miscela con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale grosso.
- Immergere il controfiletto nella miscela di erbe e olio, facendolo adagiare in una teglia da forno coperta di carta forno.
- Fare cuocere il manzo al forno a 180°C per circa 20 minuti per ogni kg di peso. Verificare la cottura ogni ora.
- Dopo la cottura del manzo, rivestirlo con un cucchiaio di senape e un pizzico di pepe rosa e pepe nero in grani.
- Riporre la piatto sul tavolo e servire immediatamente.
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