La ricetta Pasta robiola e zucchine è un semplice primo piatto della cucina piemontese, che si apprezza in qualsiasi stagione. I sapori delicati ma decisi della robiola si sposano alla perfezione con la freschezza delle zucchine, creando un equilibrio equilibrato tra cremosità e genuinità.
Può essere servito come piatto unico leggero per una cena informale, oppure come accompagnamento a carni bianche per un pranzo più sostanzioso.
Per la preparazione avete bisogno di:
- Tritare finemente la cipolla.
- In una padella, soffriggere la cipolla nell’olio a fuoco lento.
- Aggiungere le zucchine tagliate a cubetti e cuocere fino a quando saranno morbide.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con le zucchine.
- Incorporare la robiola, rompendone i pezzi con un cucchiaio di legno.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Servire la pasta robiola e zucchine calda.
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