La ricetta Biscotti al farro è una tradizione culinaria che unisce sapori rustici e genuini, tipici della cucina mediterranea. Questo piatto solitamente viene gustato come snack o dessert, accompagnato da una tazza di tè o caffè. I biscotti al farro offrono un sapore unico grazie all’uso del farro, un cereale integrale ricco di fibre e nutrienti.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina di farro, 100g di farro tostato e macinato, e 1 cucchiaino di lievito in polvere.
- In un altro contenitore, emulsionare 100ml di olio di semi con 1 cucchiaino di vanillina e 100g di zucchero di canna.
- Unire lo yogurt alla miscela di olio e zucchero, mescolando bene.
- Aggiungere gradualmente la miscela secca agli ingredienti umidi, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavorare l’impasto per alcuni minuti fino a che non diventa liscio ed omogeneo.
- Formare i biscotti, disponendoli sulla teglia preparata.
- Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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