La ricetta Cordon Bleu di melanzane è un piatto unico e saporito che combina i sapori tipici della cucina italiana con la creatività di un piatto innovativo. Il Cordon Bleu di melanzane rappresenta un’evoluzione del classico piatto francese, adattato ai gusti e agli ingredienti mediterranei. Solitamente gustato in occasioni speciali o come portata principale in una serata tra amici, questo piatto si distingue per la sua originalità e facilità di preparazione.
- Lavare e tagliare le melanzane a fette sottili, poi salarle e lasciarle riposare per 30 minuti per far perdere l’acqua in eccesso.
- Preparare la farcitura tagliando il prosciutto cotto e la mozzarella a strisce sottili.
- Impanare le fette di melanzana con farina, uova e pangrattato, assicurandosi di coprire uniformemente entrambi i lati.
- Disporre una fetta di melanzana impanata su un piano di lavoro, aggiungere il prosciutto cotto e la mozzarella al centro, poi coprire con un’altra fetta di melanzana impanata.
- Riscaldare l’olio di semi d’arachidi in una padella antiaderente e friggere le melanzane farcite fino a quando non raggiungono un colore dorato.
- Scolare le melanzane su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servire calde.
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