La ricetta Salsa di uova (la mia ricetta) nasce in una giornata estiva, durante una delle mie vacanze in campagna. E’ un piatto semplice ma molto gustoso, originario della tradizione contadina. La sua caratteristica principale è il sapore delicato delle uova, unito all’aroma fresco del prezzemolo e del vino bianco. Solitamente viene servito come antipasto o contorno, in occasione di incontri con gli amici o di cene familiari.
Per preparare la Salsa di uova (la mia ricetta), segui questi passaggi:
- Scegli 4 uova fresche e lavale con cura.
- In un mixer, trita il prezzemolo con un po’ di olio di semi di girasole, fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un recipiente, sbatti le uova con un pizzico di sale.
- Unisci il composto di prezzemolo e uova, mescolando bene.
- Aggiungi un cucchiaio di vino bianco e mescola ancora.
- Conserva la salsa in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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