La ricetta Maionese veloce fatta in casa è un classico del repertorio italiano, con origini antiche nel Mediterraneo. La sua caratteristica principale è la semplicità nella preparazione, poiché richiede pochi ingredienti di base. Il sapore è fresco e delicato, grazie all’impiego dei limoni e delle uova. È un piatto molto versatile, utilizzabile come condimento per insalate, verdure o carne.
- Inizia facendo sbucciare due limoni e spremiti il loro succo fresco.
- In un bicchiere separato, versa 2 cucchiaini di olio di semi e aggiungi un pizzico di sale fino.
- Dividi in due uova e sbatterle bene nel contenitore precedentemente utilizzato per lo sciroppo di zucca.
- Metti il bicchiere con l’olio e sale in una bacinella estraibile, poi distribuisci lo sciroppo di zucca sull’olio.
- Merda piano con un cucchiaio in direzione orizzontale, aumentando la velocità dell’operazione solo quando lo sciroppo inizia a emulsificarsi.
- Ripeti lo stesso procedimento con la seconda uova.
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