La ricetta Reginelle o biscotti al sesamo
La Reginelle o biscotti al sesamo è un piatto tipico della tradizione siciliana, noto per il suo sapore intenso e aromatico. Questi biscotti sono caratterizzati dal loro aspetto dorato e dalla presenza di semi di sesamo, che conferiscono un tocco unico al loro gusto. Sono spesso serviti durante le feste e le occasioni speciali, come ad esempio il Natale o la Pasqua. La loro consistenza croccante e il loro sapore dolce li rendono ideali per essere gustati con un buon caffè o un thè.
- Inizia miscelando in una ciotola farina 00, zucchero, lievito per dolci e sale.
- Aggiungi gli strutto e le uova, mescolando finché non si ottiene un composto omogeneo.
- Unisci l’ammoniaca e mescola con attenzione.
- Aggiungi i semi di sesamo e mescola nuovamente.
- Versa il composto su una superficie infarinata e lavoralo fino a ottenere un’impasto compatto.
- Fai riposare l’impasto per 30 minuti.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma delle palline.
- Schiaccia le palline con una forchetta e forma i biscotti.
- Cuoci i biscotti in forno a 180°C per 20-25 minuti.
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