La ricetta Gelato di Skyr e Vaniglia Proteico Low Carb Senza Gelatiera
Questo piatto è originario delle isole britanniche, dove il gelato è spesso considerato un cibo da dessert o un rinfrescante dopo pranzo. Il Skyr, un tipo di yogurt di vacca, è strettamente legato alla cultura islandese e per questo motivo, il gelato realizzato con questo ingrediente ha un gusto speciale e un alto contenuto di proteine.
Preparazione
- Mondati la crema fresca e fate in modo che raggiunga una temperatura di 20°C.
- Mischiate 200ml di Skyr con 100g di zucchero e 1 cucchiaio di vaniglia.
- Fate sciogliere 20g di burro e mescolatelo con la mistura di Skyr.
- Ricoprite la ciotola con 1 crepe di avena e iniziate a creare uno strato di gelato.
- Ripetete l’operazione fino a coprire la ciotola, chiudendo con un’altra crepe.
- Inserite il piatto nel freezer e lasciatelo congelare per almeno 3 ore.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
