La ricetta Gnocchetti di patate agli scampi è un delizioso primo piatto della cucina italiana che unisce la morbidezza dei gnocchetti di patate al sapore fresco e salato degli scampi.
Originario della costa adriatica, questo piatto si serve solitamente nei ristoranti di pesce, accompagnando la freschezza degli scampi con un sugo semplice ma ricco di gusto.
Originario della costa adriatica, questo piatto si serve solitamente nei ristoranti di pesce, accompagnando la freschezza degli scampi con un sugo semplice ma ricco di gusto.
- Sbuccia le patate e lessale in acqua salata fino a quando sono tenere.
- Scola le patate e schiacciale con una forchetta, aggiungendo un pizzico di sale e mescolando bene.
- Unisci gradualmente la farina 00, lavorando l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Forma dei gnocchetti con le mani e passa ogni gnochetto nella semola per renderli più croccanti.
- Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci i gnocchetti per circa 5 minuti.
- Nel frattempo, prepara il sugo: fai rosolare l’aglio tritato in un padellino con un filo d’olio.
- Aggiungi i peperoncini tritati, il prezzemolo fresco tritato e la passata di pomodoro.
- Cucina il sugo a fuoco lento per circa 10 minuti.
- Aggiungi gli scampi puliti e sgusciati al sugo.
- Cuoci gli scampi per circa 3-4 minuti, fino a quando non diventano rossi e croccanti.
- Scola i gnocchetti e condiscili con il sugo agli scampi.
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