La ricetta Scarola in padella con alici e uvetta rappresenta un’espressione autentica della cucina mediterranea, nata dalle tradizioni culinarie della Campania. Questo piatto porta in tavola i sapori intensi della scarola, unite ai toni salati delle alici e alla dolcezza dell’uvetta, in un abbinamento che risulta sorprendentemente armonioso. Di solito, questo piatto viene servito durante le feste natalizie o in occasione di incontri familiari.
- Lavate e asciugate la scarola belga, poi tritatela grossolanamente.
- In una padella capiente, scaldate due cucchiai di olio e fate soffriggere l’aglio tritato per alcuni minuti.
- Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fate cuocere per 5 minuti, finché non siano morbidi.
- Unite le alici dissalate e tagliate a pezzi, la scarola tritata e l’uvetta. Fate cuocere il tutto per altri 10 minuti, finché la scarola non sia cotta.
- Servite il piatto caldo, accompagnato da un buon vino bianco.
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