Ingredienti per Pesto di barbabietola e noci
- barbabietola
- noci
- olio
- paprica
- parmigiano
- peperoncino
- pesto
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pesto di barbabietola e noci
La ricetta Pesto di barbabietola e noci
Il Pesto di barbabietola e noci è un piatto italiano che prende ispirazione dalle tradizioni gastronomiche della Lombardia. Il suo nome deriva dalle sue principali protagoniste, la barbabietola e le noci, che creano un succo intenso e gustoso. Questo piatto è tipico del centro-nord Italia, dove viene spesso servito come condimento per il pane o gli spaghetti.
Preparazione
- Scotta le barbabietole nel forno a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando non sono morbide.
- Rimuove le barbabietole dallo skin estraendo il loro succo.
- Faconda le noci in un mixer o in un mortaio fino a quando non sono ben tritate.
- Aggiungi l’olio, la paprica, il parmigiano, il peperoncino e il sale al mixer o al mortaio con le noci.
- Mette i componenti insieme e lavora il tutto fino a quando non obtaine un composto omogeneo.
- Aggiungi il succo di barbabietola al pesto e lavora ancora fino a quando non è completamente assorbito.
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