La ricetta Tantanmen (Giappone) è un delizioso piatto di noodle originario della regione cinese dello Sichuan, diventato popolare in Giappone.
Questo piatto si caratterizza per il suo brodo piccante e di grande corpo, arricchito da burro di sesamo, tonno o carne di maiale tritato e verdure fresche. Tipicamente servito in vaschette individuali, il Tantanmen è un pasto consolante, perfetto per un pranzo veloce o una cena informale.
- Sbollenta i noodles secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Prepara il brodo: in un pentola, soffriggi l’aglio e lo zenzero tritati in olio di sesamo.
- Aggiungi la carne di maiale macinata al brodo e cuocila fino a quando non sarà dorata.
- Aggiungi il pollo tagliato a cubetti e cuoci fino a quando non sarà cotto.
- Unisci il brodo di pollo, il mirin, il miso, la salsa di soia e il pepe.
- Porta a ebollizione e lascia sobbollire per almeno 15 minuti.
- Aggiungi la crema di sesamo, il latte di soia e il peperoncino.
- Scola i noodles e disponili nei fondi di ciotola.
- Versa il brodo caldo sui noodles
- Condisci con cipollotti e pepe a piacere.
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