La ricetta Frittata con zucchine e cipollotti è un classico della cucina italiana che combina sapori freschi e delicati, ideali per una colazione leggera o un pranzo veloce. Questo piatto, originario delle regioni mediterranee, sfrutta ingredienti come zucchine, cipollotti e aromatiche per creare un’esperienza gustativa semplice ma piacevole. Viene solitamente gustato in un contesto informale, accompagnato da una insalata fresca o da pane tostato.
- Tagliate a fette sottili le zucchine e i cipollotti, poi soffriggeteli in olio fino a quando non sono teneri.
- In un grande contenitore, sbattete le uova con il latte, sale e pepe.
- Aggiungete la ricotta e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unite gli albumi montati a neve e mescolate delicatamente.
- Aggiungete il basilico, la maggiorana e le altre erbe aromatiche tritate.
- Versate il composto ottenuto nella padella con le zucchine e i cipollotti cotti.
- Cucinate a fuoco medio, fino a quando la frittata non sarà quasi completamente cotta.
- Capovolgete la frittata e terminate la cottura.
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