La ricetta Crema di piselli con germogli è un delizioso piatto che nasce dalla combinazione di sapori freschi e naturali, tipici della cucina estiva. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni calde, quando i piselli e i germogli sono più facilmente reperibili. La sua origine è legata alla tradizione contadina, dove si utilizzavano ingredientsi freschi e di stagione per creare un piatto semplice ma nutrient.
- Prepara il brodo vegetale in una pentola grande, aggiungendo cipolla, patate e piselli.
- Porta il brodo a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere fino a quando le patate sono tenere.
- Frulla il composto con un frullatore a immersione o in un blender per ottenere una crema liscia.
- Tosta il pane per creare i crostini e condisci con olio, sale e pepe.
- Aggiungi i germogli e i ravanelli sulla crema di piselli, guarnendo con crostini tostati.
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