Cantucci ricetta

La ricetta Cantucci ricetta è uno dei dolci tipici della Toscana, italiani.

Questi biscotti, dall’aroma intenso di mandorle e burro, sono conosciuti anche come cantuccini e sono spesso serviti con un bicchiere di Vin Santo, un vino dolce tradizionale. La loro consistenza croccante e leggermente aromatica si sposa perfettamente con il dolce e il corpo del vino, creando un abbinamento perfetto.

Si preparano con ingredienti semplici, ma la loro lavorazione richiede un po’ di pazienza e attenzione.

• In una ciotola, setacciare la farina con il lievito per dolci e un pizzico di sale.
• In un’altra ciotola, sbattere insieme lo zucchero, il tuorlo d’uovo e le uova.
• Aggiungere le gocce di limone all’impasto e mescolare bene.
• Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli umidi, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Incorporare le mandorle a pezzi nell’impasto e lavorare delicatamente per distribuirle uniformemente.
• Posizionare l’impasto su una superficie leggermente infarinata e formare un cilindro circa 10 centimetri di diametro.
• Avvolgere il cilindro nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
• Preriscaldare il forno a 180°C.
• Tagliare il cilindro di pasta in fette di circa 2 centimetri di spessore.
• Adagiare le fette di pasta su una teglia bekleata di carta da forno.
• Cuocere in forno caldo per 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.