La ricetta Involtini di carpaccio con verdure e ricotta è un piatto raffinato e leggero, originario della cucina italiana. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, grazie alla combinazione di carpaccio di manzo, verdure e ricotta. Viene solitamente gustato come antipasto o secondo in un contesto di cena elegante.
- Tagliare il carpaccio a fettine sottili e condirle con sale, pepe e un filo di olio.
- Preparare le verdure: tagliare i peperoni e le zucchine a strisce sottili.
- In un contenitore, mescolare la ricotta con erbe aromatiche come timo e origano, e un pizzico di sale e pepe.
- Stendere le fettine di carpaccio su una superficie piana e spalmarvi un velo di ricotta.
- Aggiungere le strisce di peperoni e zucchine sulla ricotta.
- Arrotolare le fettine di carpaccio per formare gli involtini.
- Servire gli involtini su un piatto, guarniti con una spruzzata di succo di limone e una spolverata di erbe aromatiche.
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